Fournisseur et distribution des vins de Bordeaux de l'aoP SAUTERNES du Château Roumieu "Haut Placey" pour professionnels dans l'Hérault, Aude et Tarn

Le Château

Le Château Roumieu est une propriété familiale, transmise de génération en génération, depuis le début du XVIIIème siècle. Souvent en dot des dames de la famille, il est géré aujourd’hui par Catherine Craveia Goyaud.

Le nom de « Roumieu » provient du nom d’une des parcelles de la propriété : il signifie un lieu de passage des pélérins sur la route de Saint-Jacques de Compostelle. A l’époque médiévale, « Roumi » était le qualificatif donné par les Maures pour désigner les chrétiens.
Le Château est situé sur le plateau argilo-calcaire du Haut-Barsac. Le terroir de Barsac réunit les crus les plus prestigieux du sauternais, notamment les crus classés Climens (1er cru), Coutet (1er cru) et Doisy-Daëne (2ème cru) contigus à la propriété.

La tenue des vignes est irréprochable, dictée par un mode de culture raisonnée et un choix de rendements limités. La période des vendanges est déterminante pour la qualité des vins. La vendange manuelle s’effectue par tries successives, avec au moins 3 passages par parcelle, pour ne récolter que les raisins parfaitement botrytisés. Cette sélection grain par grain est sublimée dans les chais par un élevage en fûts de chêne.