Fournisseur et distribution des vins bios de Bordeaux de l'aoP Bordeaux du Château Chillac pour professionnels dans l'Hérault, Aude et Tarn
Château Chillac
Le Château
Le Château recèle aujourd’hui encore les traces d’un riche passé qui remonterait au XIIIème siècle : une tour, les vestiges d’un pont levis, des chais datant de 1818, un vieux puits, une porte de chapelle (repris sur étiquette)... Le Château abrita aussi Jean-François de Soyres de 1808 à 1829, un vaillant officier de l’armée de La Fayette, qui contribua lors de la bataille décisive de Yorktown à l’indépendance des États-Unis.
C’est en 1840 que l’arrière-arrière-grand-père de Laurent Cassy achète son premier hectare de vignes.
Depuis 1993, Laurent et sa femme Christelle ont repris le domaine et obtiennent dès 2013 la certification en Agriculture Biologique.
Laurent est un des leaders à Bordeaux de l’Agriculture Biologique : il est depuis 2019, président du Syndicat des Vignerons BIO. Porté par une tradition familiale « Respecte le pied de vigne, il te le rendra », il a totalement repensé la conduite du vignoble en parfaite harmonie avec l’environnement, en se fixant deux priorités : le travail des sols et la gestion de l’eau.
Un Bordeaux de qualité certifié selon les plus hauts standards environnementaux : Agriculture Biologique, DEMETER, membre de la première association du SME des vins de Bordeaux certifiée ISO 14001, et Haute Valeur Environnementale de niveau 3 (max).
en bref
Propriétaire : Laurent Cassy
Commune : Morizes (33)
Région : Bordeaux / Entre deux-Mers
Dénomination : AOP Bordeaux
Certifications : Vin bio (AB) - Haute Valeur Environementale (HVE) - Végan
Superficie : 12 hectares
La Cuvée
Château Chillac
Dénomination : AOP Bordeaux
Classification : Aucune
Cépages : 55% Merlot - 30% Cabernet Sauvignon - 10% Cabernet Franc - 5% Malbec.
Région : Bordeaux - Entre Deux-Mers
Élevage : En cuve inox.
Fournisseur, distribution et vente des vins de l'AOP Bordeaux du Château Chillac dans l'Entre-Deux-Mers à Bordeaux dédiés aux cavistes, hôtels, restaurants, épiceries fines, métiers de bouche, grande distribution, revendeurs et grossistes. Vente de vins AOP Bordeaux du Château Chillac à Bordeaux dans le Médoc pour les professionnels à Montpellier, Sète, Clermont-l'Hérault, Mauguio, Castries, Gignac, Lattes, Lodève, Béziers, Agde, Cap d'Agde, Lunel, Castelnau-le-Lez, Pérols, La Grande Motte, Palavas les Flots, Saint-Gély-du-Fesc, Juvignac, Saint Jean-de-Védas, Narbonne, Carcassonnes, Castelnaudary, Lézignan-Corbières Limoux, Albi, Castres, Gaillac, Lavaur, Carmaux, Mazamet,